Honningdressing til efterårets salater

Efteråret er på vej og det samme er alle de lækre danske rodfrugter. Rodfrugter kan godt være lidt fade eller jordede i smagen, så derfor har de brug for en god kraftig dressing. Denne dressing smager godt på kogte rødbeder og bagte rodfrugter men er også dejlig over en helt simpel salat lavet af hjertesalat og modne tomater.

Ingredienser til honningdressing

Læs videre “Honningdressing til efterårets salater”

Bønner bagt med rød pesto – nemt tilbehør

Bønner bagt med rød pesto, er perfekte på en af de dage, hvor det grønne tilbehør bare skal være nemt og hurtigt at gå til.

Du kan købe bønnerne friske når de er i sæson i juli, august og september eller du kan købe dem frosne i din lokale frysedisk. Uanset om du er til friske eller frosne bønner, kan du være sikker på, at det du vælger giver et godt resultat. Frosne bønner er nemlig som regel af ret høj kvalitet.

Når bønnerne bliver tilberedt på denne måde, er de gode til alle former for fisk og kød.

Bagte bønner med pesto
Bagte bønner

Læs videre “Bønner bagt med rød pesto – nemt tilbehør”

Cantuccini, Biscotti, italienske småkager

Kært barn har mange navne…. Cantuccini, Biscotti, italienske småkager.

De fleste kender disse italienske småkager og de kan købes i mange varianter og kvaliteter i supermarkeder og specialbutikker. Men faktisk er de ret nemme at bage selv. Jeg har bagt dem i rigtig mange år, i starten af 00’erne bagte jeg 400 stk til min venindes bryllup, det tog lidt tid, men var det hele værd. Jeg varierer dem alt efter hvad jeg har i skabet. Pas på tænderne, de bliver sprøde og hårde. De er bedst til at dyppe i kaffe, the eller et glas hedvin (vino santo eller portvin)

Cantuccini
Biscotti med chokoladenibs

Læs videre “Cantuccini, Biscotti, italienske småkager”