Morgenboller

Til hverdag er det ikke meget tid til nybagte boller fra morgenstunden. Men når det er ferietid prøver jeg altid at få rørt en dej sammen inden jeg går i seng, så kan hele familien vågne op til friskbagte boller næste morgen. Det gør det lidt nemmere at få 2 teenagere ud af fjerene, når hele hyttten dufter brunt og brændt.

Morgenboller

Læs videre “Morgenboller”

Iskaffe

Hvis vi på et tidspunkt skulle være heldige at få en hedebølge ind over landet, er det vigtigt at have opskriften på iskaffe klar. Denne iskaffe er ikke hvinende sød, så hvis du godt kan lide den meget sød, så tilsæt et par ekstra skefulde sukker eller en sirup med smag. Personligt kan jeg bedst lide at iskaffen smager af kaffe.

Iskaffe

Læs videre “Iskaffe”

Kokoskager med bærskum

Lynhurtig sommerdessert der ligner en million. Kager og skum kan laves i forvejen  og gøres klar til servering når i er klar til at spise dessert. Det er altid rart at kunne være tilstede når der er gæster i stedet for at stå i køkkenet. Så samtidig med kaffen laves kan kagerne lynhurtigt gøres klar. Så er det sommer.

Kokoskager med bærskum

Læs videre “Kokoskager med bærskum”

Syltetid – Alliancemarmelade

Min mormor serverede tit alliancemarmelade da jeg var barn, men det er først som voksen at det er gået op for mig hvorfor det hedder alliance. Men det er jo sådan set logisk nok. De forskellige bær fra haven indgår i en alliance og bliver dermed til den skønneste marmelade. Forleden var jeg på besøg hos min mor og fik lov til at tømme ribsbusken og solbærbusken fik også en tur. Så nu er det syltetid.

Ribs og solbær

Læs videre “Syltetid – Alliancemarmelade”

Banandrøm – Banankage med tørrede abrikoser og chokolade

Da jeg i sin tid arbejdede på Café Konjak på Frederiksberg bagte jeg tit denne banankage. De sjove fyre jeg arbejdede sammen med døbte den hurtigt “Anes banandrøm”. Meget morsomt. De tørrede abrikoser giver kagen en konfektagtig konsistens og smag. Nyd den til kaffen, en varm kop te eller bare som den er, mens du dagdrømmer.

Banandrøm

Læs videre “Banandrøm – Banankage med tørrede abrikoser og chokolade”