Indisk karryret

Hakket kød er ifølge de nyeste undersøgelser om danskernes kostvaner (DTU fødevareinstituttet), danskernes foretrukne kød til aftensmaden. Denne ret er en variant til boller i karry. Jeg har aldrig selv været vild med de store, ofte lidt klistrede og tunge kødboller, så derfor fandt jeg for mange år siden på at lave retten på denne måde.

Karryret med spinat

Læs videre “Indisk karryret”

Foccacia

Solskin og lune aftener kalder på sprøde salater og spændende brød på terrassen. Dette foccacia kan bages med forskellige friske krydderurter eller pyntes med cherrytomater og/eller sorte oliven  Spis det til de grillede bøffer eller som snack inden maden.

Foccacia med rødløg og salvie

Læs videre “Foccacia”

Grissini med parmesan

Jeg får tit en sms eller en besked på messenger, hvor venner, kollegaer og familie spørger om en opskrift. Det er dejligt og nogengange får det også mig selv til at afprøve nye ting. I weekenden da jeg fik et spørgsmål om grissini med parmesan, satte det tankerne i gang og jeg har afprøvet lidt forskelligt. Opskriften er nem at gå til og jeg syntes resultatet blev ret godt. Prøv selv!

Grissini

Læs videre “Grissini med parmesan”

Mexicansk chili gryde

Gryderetter er lette at lave og en god måde, at få spist lidt ekstra grøntsager. Mange bryder sig ikke om tørrede bønner, måske hænger det sammen med dårlige minder om kikærtebøffer og bønnepostej i 80’erne. Jeg gør alt hvad jeg kan for at påvirke den yngste generation til at spise bønner og de fleste gør det faktisk uden problemer. Så hvem ved måske er der håb forude for de tørrede bønner.

Grøntsags chili

Læs videre “Mexicansk chili gryde”