Ideer, opskrifter og gode råd
Fødselsdag, mange gæster, et lille sommerhuskøkken og et lillebitte køleskab. Den kombination kræver planlægning og sætter de kreative ideer igang. Så da menuen skulle planlægges var kravet; én mættende, smuk og velsmagende salat, som skulle kunne fungere til grillet kød og bagekartofler. Flere af gæsterne ønskede salaten på bloggen, Værsgo’ sommerens kålsalat.
Solskin eller ej – Bruschetta eller ej! Gæster hører sommeren til og gæster skal have noget at spise. Især hvis de kommer langvejsfra, men nu også hvis det bare er naboen der kommer forbi eller legekammeraten og hans mor. Det er nemt at åbne en pose peanuts. Men…… der skal kun en lille indsat til for at det bliver lidt mere lækkert. Prøv de her brød, de er nemme og lækre. Hvis du ikke lige har friske tomater, basilikum og frisk mozzarella, så brug en anden rest ost, tomater på dåse og tørret oregano. Det skal nok komme til at smage godt alligevel.
Læs videre “Bruschetta, hvidløgsbrød, minipizzaer til sommerens gæster”
Til hverdag er det ikke meget tid til nybagte boller fra morgenstunden. Men når det er ferietid prøver jeg altid at få rørt en dej sammen inden jeg går i seng, så kan hele familien vågne op til friskbagte boller næste morgen. Det gør det lidt nemmere at få 2 teenagere ud af fjerene, når hele hyttten dufter brunt og brændt.
Hvis vi på et tidspunkt skulle være heldige at få en hedebølge ind over landet, er det vigtigt at have opskriften på iskaffe klar. Denne iskaffe er ikke hvinende sød, så hvis du godt kan lide den meget sød, så tilsæt et par ekstra skefulde sukker eller en sirup med smag. Personligt kan jeg bedst lide at iskaffen smager af kaffe uden at være vandet. Det kan være dejligt at gå på café for at drikke iskaffe, men det bliver også hurtigt en dyr fornøjelse. Så hvis du hellere vil bruge sparepengene på en ny bikini eller en rejse til sydens sol, så sørg for altid at have, vaniljeis, kaffe og sukker i huset.
Lynhurtig sommerdessert der ligner en million. Kokoskager og bærskum kan tilberedes i forvejen og færdiggøres til servering når i er klar til at spise dessert. Det er altid rart at kunne være tilstede når der er gæster på besøg, i stedet for at stå i køkkenet. Så samtidig med kaffen laves kan kokoskagerne lynhurtigt gøres klar. Så er det sommer.
