Ideer, opskrifter og gode råd
Jeg bliver nødt til at gå lidt amok i rabarberopskrifter i denne tid. Jeg ved at folks haver bugner af rabarber i maj og juni, og det er bare om at få dem brugt. Jeg havde en rulle marcipan tilbage fra jul, som skulle bruges og hvis ikke du har det, kan du måske være heldig at finde noget i din lokale dagligvareforretning på tilbud, fordi det ikke lige for tiden er en sæsonvare.
Hvert år glæder jeg mig som et lille barn til at rabarbersæsonen starter. Heldigvis har jeg faste leverandører rundt om på Sjælland, der gladeligt deler ud af deres høst.
Gulvskrubbekage bedre kendt som drømmekage. Jeg aner simpelthen ikke hvorfor den hos os er kommet til at hedde Gulvskrubbekage men jeg kan se i min Kinabog fra 80’erne at jeg ovenikøbet har lavet en fin illustration af en gulvskrubbe. Det er faktisk også først i slut 90’erne at drømmekagen for alvor gør sit indtog og er på de flestes kage repetoire. Måske har de i Brovst været mere begejstrede for drømme end rengøring.
Ingen fredag uden kage. Vi ender ofte ugen ud med et par, alt alt for brune bananer, som ingen gider spise medmindre de bliver til kage. Og det bliver de så!
Denne kage har fuldt familien Schou i årtier. Opskriften hang på køleskabet i mine bedsteforældres sommerhus i Thy og alle der lånte huset bagte den. Jeg husker specielt en sommer hvor vi konstant havde gæster på en dags-visit eller overnatning. Vi bagte stort set kagen dagligt. For den forsvandt bare 🙂 Det var også den gang hvor vi konkurrerede i Tetris på mine nevøers gameboy og testede hvilken type kvinde, kæreste, nabo, forbruger, veninde osv. vi var i “Alt for dullerne” og “Femina”.
