Honningkage med appelsinsmør

Honningkage med appelsinsmør er en god måde at starte vintermånederne på. Det er blevet koldt ude og det bliver tidligt mørkt. Der er ikke noget bedre end at lave en kande varm te, skære et stort stykke kage, vikle sig ind i et tæppe og sætte sig til rette i sofaen, med en god bog, strikketøjet eller ens yndlings serie i flimmeren. Og nu hvor julen snart banker på døren får jeg altid lyst til honningkage. Den dufter så dejligt af jul og der er ikke længe til december, men det er stadig lige tidligt nok  til at gå ombord i pebernødder, brunkager og vaniljekranse.

Honningkage
Honningkage med appelsinsmør

Læs videre “Honningkage med appelsinsmør”

Rosenkål smørstegt med honning og chili

Rosenkål  stegt i smør og honning, giver et helt særligt tvist, til en for mange uspiselig grøntsag. Når rosenkålen ligger og stirre på en i grøntsagskassen eller på hylden i grøntafdelingen, så går mange i en stor bue uden om, for rosenkål er det ikke meget bitter og lugter fælt. Og jo det kan det være, men jeg synes at denne måde, at tilberede dem på, giver lidt kant og et godt modspil til bitterheden. Så hvis du har mod på det, så kast dig over rosenkål på en ny måde.

Smørstegte rosenkål
Rosenkål stegt med honning og chili

Læs videre “Rosenkål smørstegt med honning og chili”

Appelsinkage med hele appelsiner og mandler

Nu hvor det snart er tid til alle de dejlige citrusfrugter, skal i ikke snydes for opskriften på denne fantastiske appelsinkage. Første gang jeg smagte den var da jeg var i mødregruppe med min yngste dreng. Siden har jeg bagt kagen rigtig mange gange og pyntet og ændret lidt i den oprindelige opskrift. Appelsinkagen er god til et krus varm te, men den er også fantastisk som dessert, med en god kugle vaniljeis og smeltet mørk chokolade over.

Appelsinkage med mandler
Appelsinkage med mandler

Læs videre “Appelsinkage med hele appelsiner og mandler”

Coleslaw af rosenkål, krydret med spidskommen

Rosenkål får mange til at rynke på næsen, da de fleste af os husker duften/lugten af godt udkogte rosenkål. Men rosenkål behøver ikke at være ildelugtende og udkogt tilbehør. I denne friske udgave af coleslaw, har jeg brugt fintsnittet friske rosenkål, spidskommen og drænet yoghurt, det giver en rigtig fin og mild kålsmag og et mere friskt tilbehør, end den til tider lidt syrlige og fede coleslaw.

Coleslaw med rosenkål
Rosenkål

Læs videre “Coleslaw af rosenkål, krydret med spidskommen”

Græskarsuppe med hvidløg, ingefær og chili

Græskarsuppe hører efteråret til, den smukke orange farve og de varme krydderier, kan give selv det mest triste efterårsvejr baghjul. Og selvom Halloween er veloverstået, så er der stadig smukke græskar at finde rundt i butikkerne. De små hokkaido’er, er perfekte til suppe og utroligt nemme at arbejde med, da de bare skal skylles grundigt og derefter kan bruges med skræl. Alle slags græskar har brug for et krydret modspil, da den lidt søde smag ellers godt kan blive for dominerende, så giv den endelig gas med masser af chili og ingefær.

Græskarsuppe
Græskarsuppe

Læs videre “Græskarsuppe med hvidløg, ingefær og chili”