Foccacia med tomater og oliven

Foccacia er oprindeligt en pizza uden fyld, istedet for fyld bliver pizzadejen dryppet med olivenolie, salt og rosmarin. De fleste pizzariaer i Italien har en ægte foccacia på menukortet. I Danmark kaldes mange lidt tykkere, små pizzaer for foccacia. Jeg har valgt at kalde mit madbrød for foccacia, for så ved de fleste at jeg mener et fladt madbrød med en eller anden form for pynt og krydderi på toppen. I denne opskrift har jeg brugt tomater i forskellige farver og sorte oliven der har ligget i olivenolie. Jeg har brugt olien fra glasset med oliven til at dryppe på brødet.

Foccacia
Foccacia med tomater og oliven

Læs videre “Foccacia med tomater og oliven”

Brombær-blommemarmelade. Perfekt til morgenboller

Brombærkrattene og blommetræerne bugner af bær og frugter, så det er bare med at komme ud i skoven med skåle og kurve. Så mens det stadig er lunt og efteråret endnu ikke har meldt sin ankomst, så pak familien sammen, lav en dejlig madkurv, kør ud i det blå og så kan høsten begynde. En af mine yndlings pixibøger fra jeg var barn hedder “En dejlig dag i skoven”, historien handler om Jacob og hans mor der cykler i skoven og plukker brombær, samler kastanjer og laver marmelade i køkkenet da de kommer hjem.

Brombær/blommemarmelade
Marmelade

Læs videre “Brombær-blommemarmelade. Perfekt til morgenboller”

Nomineret til bedste madblog 2018

Min blog er blevet nomineret til bedste madblog 2018.

Så hvis du kan lide min blog så skynd dig ind at stemme på madvAne, bare tryk på logoet herunder, så kommer du direkte til afstemningen.

Banner für Bedste Madblog 2018

Afstemningen slutter d. 22. august

Marokkansk kyllingegryde med yoghurt og krydderier

Marokkansk kyllingegryde er en dejlig ret når man trænger til at spise noget andet end grillpølser og kartoffelsalat efter en lang dag på stranden. Det meste kan laves klar i forvejen og så er der ikke noget bedre end at gå i køkkenet og lave en let og lækker ret, mens de andre hænger håndklæder til tørre og børste sand af fødderne. Drik et stort glas iskoldt vand med mynteblade i, mens du laver retten, så er tankerne allerede på vej mod Marokko.

Kyllingegryde
Marokkansk kyllingegryde

Læs videre “Marokkansk kyllingegryde med yoghurt og krydderier”