Pebernødder uden æg, med masser af smag af jul

Hvem kan forestille sig en jul uden pebernødder. Nej vel. Alle butikker med respekt for sig selv har en skål eller kurv med pebernødder stående på disken. Og ja de smager da fint, supermarkedets masseproducerede julekager. Men det er altså noget helt andet med hjemmebagte pebernødder. Og det er overhovedet ikke svært, så frem med juleforklædet og kom glad i gang. Børnene kan også sagtens være med. Og der er nu noget helt særligt ved at julebage sammen.

Pebernødder uden æg
Pebernødder

Læs videre “Pebernødder uden æg, med masser af smag af jul”

Luciabrød eller på svensk Lussekatter

De sidste mange år har jeg bagt luciabrød til børnene i vuggestuen, og både vuggestuens børn og  mine egne  børn elsker dem. Luciabrød er ikke en fast tradition i Danmark, men det er luciaoptog og de fleste piger og drenge oplever på et tidspunkt i løbet af deres skoletid at gå luciaoptog, med lys i hænderne, skønsang og stolte forældre med blitzende telefoner.

Min søde mor går hvert år Lucia for hendes mand. Se det for jer ” Ældre korthåret dame i multifarvet natkjole, med adventskransen  på hovedet og en lysestage mellem hænderne, skrålende Luciasangen”. Det er alletiders! Jeg husker også at vi, da jeg var barn stod ekstra tidligt op d. 13. december for at se Luciaoptog på SV1 dengang i sort/hvid. I Sverige er Luciadag meget større end i Danmark og derfor har de selvfølgelig også et bagværk til dagen. Søde bløde brød med safran, formet som S’er og pyntet med rosiner.

Luciabrød, luciakatt
Luciabrød

Læs videre “Luciabrød eller på svensk Lussekatter”

Brunkager – Julens favorit

Brunkager kan laves på alverdens måder. Nogen sværger til sukat, andre går ind for hakkede mandler osv. osv. Denne opskrift er utrolig nem at lave og indeholder kun ingredienser som du enten har i køkkenskabet eller nemt kan få fat i der hvor du køber dagligvarer. Julen byder på mange arrangementer og gæster, så nu du er i gang så lav dobbelt portion og frys et par ruller ned. Så har du både dej til starten af december og til juledagene.

Brunkager julens kager
Brunkager

Honningkage med appelsinsmør

Honningkage med appelsinsmør er en god måde at starte vintermånederne på. Det er blevet koldt ude og det bliver tidligt mørkt. Der er ikke noget bedre end at lave en kande varm te, skære et stort stykke kage, vikle sig ind i et tæppe og sætte sig til rette i sofaen, med en god bog, strikketøjet eller ens yndlings serie i flimmeren. Og nu hvor julen snart banker på døren får jeg altid lyst til honningkage. Den dufter så dejligt af jul og der er ikke længe til december, men det er stadig lige tidligt nok  til at gå ombord i pebernødder, brunkager og vaniljekranse.

Honningkage
Honningkage med appelsinsmør

Læs videre “Honningkage med appelsinsmør”