Abrikoskage er perfekt på terrassen på en varm sommerdag med et stort glas isthe eller hjemmelavet iskaffe. Abrikoser har den mest fantastiske orange farve og den let syrlig søde smag, gør dem ideelle i kager og kompotter. Nu hvor sommeren er over os er det skønt at have en stor skål abrikoser, ferskner og nektariner stående på køkkenbordet, desværre skal man være over dem, hvis ikke de bliver spist hurtigt nok. Stenfrugterne bliver hurtigt overmodne i varmen. Men så er det dejligt at de kan kommes i en kage eller blive til en kompot i stedet for at blive smidt ud.
