Fastelavns mandag, du kan stadig nå at lave dejlige fastelavnsboller til aftenkaffen. Og ellers kan du bare kalde dem cremeboller og servere dem når som helst.
Havkat bagt med rodfrugter
På en fredag må det gerne være lidt ekstra lækkert. Og det er vigtigt at få fisk på bordet, det er der vist ingen der er i tvivl om. Fisk er fedtfattigt og en god kilde til D-vitamin. Vi danskere spiser alt for lidt fisk, hvilket egentlig er mærkeligt, når nu vi er omgivet af vand på alle sider. Denne ret med havkat er nem hvis alle er lidt fredags trætte og samtidig fantastisk at servere hvis du får gæster. De behøver jo ikke vide hvor let retten er at tilberede.
Saltmandler den perfekte snack til et glas vin
Åhh det er skønt at solen skinner, foråret er på vej. Jeg “faldt” over en dejlig flaske hvidvin på vej hjem fra arbejde og fik lyst til at drikke et glas med en snack til. Denne opskrift på saltmandler er nem og de smager skønt til et glas vin eller hvad man nu har lyst til at drikke.
Spidskålssalat med kikærter
Spidskål igen igen igen. Uanset om der står kylling i karry, medister eller kogt torsk på menuen, så passer denne salat til. Med noget sødt, noget syrligt og noget at tykke i.
Varmrøget laks med marineret fennikel og rygeostcreme
Varmrøget laks har altid været et hit hjemme hos mig. Hvis vi får mange gæster er det tit en udfordring at lave en forret som er nem at gøre klar i sidste øjeblik. Her har laksen jo lavet sig selv, rygeostcremen og den marinerede fennikel kan laves klar i forvejen og så skal det hele bare anrettes i sidste øjeblik. Når det serveres på denne måde er det en nem og lækker forret til mange, men det er også dejligt som en frokostret hvis det skal være lidt ekstra lækkert.
Læs videre “Varmrøget laks med marineret fennikel og rygeostcreme”