Bagte auberginer med friske tomater

Auberginer har en flot farve og i Sydeuropa bruges de flittigt i både pasta og grøntsagsretter. Herhjemme støder man sjældent på en lækker ret med auberginer, medmindre man besøger en italiensk restaurant. Men der er nu alligevel npoogen der kaster sig over auberginerne. Sidste år var vi til middag hos vores sommerhus nabo og hun serverede en rigtig lækker auberginesalat. Denne opskrift er stærkt inspireret af den flotte og velsmagende salat hun havde frembragt. Og husk at købe de bedste tomater, dem der dufter helt igennem supermarkedets indpakning. Det gør hele forskellen i denne salat.

Auberginesalat
Bagte auberginer

Læs videre “Bagte auberginer med friske tomater”

Nomineret til hotteste madbilleder

Min blog er blevet nomineret i kategorien årets hotteste madbilleder. Jeg er jo hverken professionel  fotograf eller grafisk designer, så det er da et klap på skulderen at blive nomineret i denne kategori.

Hvis du har lyst til at stemme på www.madvAne.dk så tryk på banneret nedenunder og afgiv din stemme.

 

Banner für Hotteste madbilleder Blog

Du kan stemme indtil d. 13. marts 2019