Noget af det bedste ved sensommeren er de friske danske majskolber. Søde, sprøde og saftige. De kan tilberedes og kommes i en salat som denne. Eller mere traditionelt spises glohede med masser af smør og salt. Nogen gange får jeg hyggeligt besøg i mit vuggestuekøkken, i går kom min tidligere leder forbi og i sin taske havde hun hjemmelavet løvstikkesalt, det skal vi prøve hjemme hos os, sammen med majskolberne.
Opskrift på sensommersalat med majskolber
2 friske Majskolber
250 g Blommetomater eller andre søde tomater
1 bdt Frisk koriander
1 Blomkålshoved
Salt
Citronsaft af 1 citron
Chiliflager
- Fjern blade og tråde fra majskolberne og skyl dem godt.
- Kog majskolberne i 10 min og lad dem trække i vandet i 5 minutter.
- Vask blomkålen grundigt og del den i små buketter.
- Skær skyllede tomater i halve.
- Skær majskernerne af kolberne, gerne så de sidder sammen i stykker.
- Fordel blomkål, tomater og majs i et stort fad eller en stor skål.
- Dryp med citronsaft, drys med salt og pynt med frisk koriander og chiliflager.
Tips! Salaten kan tilberedes i god tid og stå på køkkenbordet tildækket til den skal spises. Server den til kylling eller til mexicanske pandekager eller til Mexicansk chili gryde
One Reply to “Majskolber – Sensommer salat med friske majs”