Appelsinsnitter – nem konfekt til december

Appelsinsnitterne er nemme at  lave hvis du har en rest af appelsinkagen med mandler. Hvis ikke du har en rest må du bage en appelsinkage, så kan du spise halvdelen den dag den er friskbagt og resten kan du lave de lækre appelsinsnitter af. De smager nemlig så godt at man kan blive helt afhængig. Du bestemmer selv størrelsen på snitterne, hvis de skal serveres som en enkelt kage til en kop te eller kaffe, kan du lave store firkanter, men hvis de skal indgå på julens konfektfad er det en god ide at lave små terninger, da der jo skal være plads til at smage meget forskelligt.

Snitter
Appelsinsnitter

Læs videre “Appelsinsnitter – nem konfekt til december”

Kvædemarmelade – perfekt på ostebordet

Kvæder, hvordan er det nu med dem, er de ikke stenhårde og uspiselige? Jo det er de, i rå tilstand, men når de bliver tilberedt, kan de blive til en gudsbenådet kvædemarmelade. De fleste forbinder nok kvæder med noget der voksende i en gammel tantes have, men tag ikke fejl af kvæden, den er fantastisk til syltning. Eller hvad med at prøve at lave kvædesnaps.

Kvædemarmelade
Kvæder

Læs videre “Kvædemarmelade – perfekt på ostebordet”

Auberginepure – baba ganousch

Auberginen er en utrolig smuk grøntsag og meget anvendelig til puréer, dip og i saucer til pasta. Baba ganoush er en typisk ret fra mellemøsten og jeg har fået serveret auberginepuré mange gange med pitabrød eller andre fladbrød. Baba ganoush laves på mange forskellige måder, lidt ligesom at alle har en familieopskrift på frikadeller. Når du bager hvidløget med i ovnen i de først 5-10 minutter, så forsvinder den skarpe smag og gør hvidløget blødt og cremet.

Babaganusch
Auberginepuré

Læs videre “Auberginepure – baba ganousch”

Blommechutney med chili

Blommechutney er den perfekte måde at få brugt nogen af de mange blommer der er at finde i haven eller i grøntsagsafdelingen i supermarkedet. Den søde krydrede smag gør sig godt, som tilbehør til karryretter, til  frikadellerne eller på ostebordet.

Lav dobbeltportion og find nogle søde glas, som du kan hælde chutneyen på. Lav en sød etiket eller bind en  fin snor med et manillamærke på glasset, så har du den perfekte værtindegave. Personligt ved jeg ikke noget bedre end at få en hjemmelavet gave.

Blommechutney med chili
Blommechutney med chili

Læs videre “Blommechutney med chili”