Ingen fredag uden kage. Vi ender ofte ugen ud med et par, alt alt for brune bananer, som ingen gider spise medmindre de bliver til kage. Og det bliver de så!
Opskrift
3 æg
175 g sukker
Korn af 1/2 vanilliestang (eller 2 tsk vanilliesukker)
130 g hvedemel
1 tsk bagepulver
75 g smeltet smør
1 moden banan
Til pynt
Hvid eller mørk chokolade
Kandiserede violer
- Pisk æg, sukker og vanillie luftigt
- Bland mel og bagepulver og rør det i æggeblandingen skiftevis med smør
- Tilsæt den mosede banan
- Rør godt rundt
- Fordel dejen i en smurt rugbrødsform
- Bages ved 175 grader i ca. 40 min
- Når kagen er kølet af kan den pyntes med smeltet chokolade og kandiserede violet