Udgivet den

Beder i farver og striber med honningdressing

Beder i farver og striber med honningdressing byder med sine smukke efteårsfarver og dejlige efterårssmag velkommen til efteråret og velkommen til regn, rusk og tykke trøjer.

Nogen gange er det dejligt at aftensmaden ikke koster en formue, og at man ikke skal bruge 1 million forskellige ingredienser. Og nu da det officielt er efterår, så er alle typer af rodfrugter, at finde i grøntsagsafdelingen hos din lokale købmand, i supermarkedet eller hos grønthandleren, inden for kort tid. Kig især efter beder i alle former for farver og striber, de gør det så godt på en tallerken.

Spis de marinerede beder som tilbehør til ovnstegt kylling, ovnbagt laks eller årets sidste grillede hakkebøf.

Efterårssalat af marinerede beder
Marinerede beder

Læs videre “Beder i farver og striber med honningdressing”

Udgivet den

Majskolber – Sensommer salat med friske majs

Noget af det bedste ved sensommeren er de friske danske majskolber. Søde, sprøde og saftige. De kan tilberedes og kommes i en salat som denne. Eller mere traditionelt spises glohede med masser af smør og salt. Nogen gange får jeg hyggeligt besøg i mit vuggestuekøkken, i går kom min tidligere leder forbi og i sin taske havde hun hjemmelavet løvstikkesalt, det skal vi prøve hjemme hos os, sammen med majskolberne.

Salat med friske majskolber
Sensommersalat

Læs videre “Majskolber – Sensommer salat med friske majs”

Udgivet den

Tomatsalat med feta og rødløg

Tomatsalat får mig til at tænke tilbage på charterferie, med Spies og Tjæreborg til Grækenland  i 80’erne. Her spiste vi masser af tomatsalat, tzatziki og friskbagt, blødt, hvidt brød.  Denne udgave adskiller sig fra den klassiske græske, ved ikke at indeholde agurk. De forskellige farver på tomaterne og rødløgene, giver salaten et varmere udtryk. Gode og friske råvarer er altafgørende for et godt resultat i denne salat. Den perfekte salat til sommerens aftensmad.

Tomatsalat med løg og oliven
Tomatsalat

Læs videre “Tomatsalat med feta og rødløg”

Udgivet den

Fennikelsalat med gul peber, timian og feta 

Sommeren er fuld af arrangementer og tit skal man medbringe en ret til sammenskudsgilde i skolen, til vennernes grillparty eller man skal selv have gæster som skal mættes med kød fra grillen og masser af friske salater. Prøv at servere denne fennikelsalat, som er sprød, smuk og sommerlig. Og med kun 5 ingredienser er den både nem at købe ind til og let at tilberede.

Fennikelsalat
Fennikelsalat

Læs videre “Fennikelsalat med gul peber, timian og feta “