Roulade får mange til at tænke på Mormor, mågestel og mozart. Roulade er noget af det nemmeste i verden at bage, det kræver hverken ret mange ingredienser eller ret mange bage-skills. Brug din egen hjemmelavede Alliancemarmelade eller køb en hvilken som helst af dine favorit marmelader. Som barn havde jeg en veninde hvis mor altid bagte og hun lavede roulade med hjemmelavet blåbærmarmelade med kanel, jeg kan huske hvor ekstravagant jeg syntes det var. Hmmmm måske er det en opskrift jeg lige skal have fingrene i.
Kokoskager med bærskum – sommerdessert
Lynhurtig sommerdessert der ligner en million. Kokoskager og bærskum kan tilberedes i forvejen og færdiggøres til servering når i er klar til at spise dessert. Det er altid rart at kunne være tilstede når der er gæster på besøg, i stedet for at stå i køkkenet. Så samtidig med kaffen laves kan kokoskagerne lynhurtigt gøres klar. Så er det sommer.
Banandrøm – Banankage med tørrede abrikoser og chokolade
Da jeg i sin tid arbejdede på Café Konjak på Frederiksberg bagte jeg tit denne banankage. De sjove fyre jeg arbejdede sammen med døbte den hurtigt “Anes banandrøm”. Meget morsomt. De tørrede abrikoser giver kagen en konfektagtig konsistens og smag. Nyd den til kaffen, en varm kop te eller bare som den er, mens du dagdrømmer.
Læs videre “Banandrøm – Banankage med tørrede abrikoser og chokolade”
Rabarberkage med marcipan
Jeg bliver nødt til at gå lidt amok i rabarberopskrifter i denne tid. Jeg ved at folks haver bugner af rabarber i maj og juni, og det er bare om at få dem brugt. rabarberkage er altid et sikkert hit. Jeg havde en rulle marcipan tilbage fra jul, som skulle bruges og hvis ikke du har det, kan du måske være heldig at finde noget i din lokale dagligvareforretning på tilbud, fordi det ikke lige for tiden er en sæsonvare.
Rabarbercrumble
Hvert år glæder jeg mig som et lille barn til at rabarbersæsonen starter. Og især til at jeg skal lave denne rabarbercrumble. Heldigvis har jeg faste leverandører rundt om på Sjælland, der gladeligt deler ud af deres høst.