Udgivet den

Selleri med små tomater og bredbladet persille – vintersalat

På denne tid af året kan det være lidt tungt med kreativiteten i det grønne køkken. Men så er det godt at rodfrugterne og især sellerien er kommet tilbage på hylderne i supermarkedet og hos grønthandleren. Selleri  forbindes af mange med selleribøffer og linsepostej, det er synd for selleri er både, fuld af smag, fuld af vitaminer og til at betale. Denne salat kræver lidt skære og snitte arbejde, til gengæld kan du sagtens lave sellerien klar dagen før og så bare blande tomaterne i en halv time inden servering.

Selleri
Vintersalat

Læs videre “Selleri med små tomater og bredbladet persille – vintersalat”

Udgivet den

Spidskålssalat med æbler og bladselleri

Spidskålssalat er frisk, sprød og farverig. Og hvis du kan få fat i nogle sprøde, syrlige æbler er det helt perfekt. Jeg er vild med farverne og konsistensen i denne salat.

Spidskål kan bruges på vildt mange måder, idag har jeg lavet en salat med æbler og bladselleri. Simpel, fuld af smag og god som tilbehør til f.eks. karryretter og lasagne. Lav bare en stor portion med det samme, så er der også fyld til pitabrød eller sandwich med kyllingebryst i morgen. Du kan også vælge at spise salaten som en selvstændig ret,  server den med hummus og et godt brød.

Salat med spidskål
Spidskålssalat

Læs videre “Spidskålssalat med æbler og bladselleri”