Ideer, opskrifter og gode råd
Så blev det omsider 1. Marts. Udover at der igen er kage på jobbet, er det også i dag 15 år siden jeg startede i vuggestuen. Det er blevet fejret med kokosmakroner og jeg har i 15 års jubilæums gave fået den fine Kay Bojesen abe. Kokosmakroner smager skønt alene eller til en dejlig kop te eller kaffe.
Fastelavns mandag, du kan stadig nå at lave dejlige fastelavnsboller til aftenkaffen. Og ellers kan du bare kalde dem cremeboller og servere dem når som helst.
Lilas kage er kagen over alle kager, ihvertfald hvis man spørger den mellemste af mine drenge. Det var også en af mine egne favoritter som barn, jeg fik den altid, når jeg besøgte min Mormors søster Lila i sommerhuset (deraf navnet). Og heldigvis fik jeg ringet til hende en dag for snart mange år siden og fik opskriften af hende. For det er jo netop opskrifter som denne, der har allerstørst betydning, fordi de har en god historie. Jeg har rettet lidt i den for nemhedens skyld.
Chokoladekage findes i mange afskygninger. Dette er uden tvivl den mest simple og hurtigste chokoladekage jeg kender. Og jeg vil vove at påstå at alle kan opnå et godt resultat og den er bare så meget bedre end et færdigt kagemix. Vælg en kakao i en god kvalitet og brug rigtigt smør, det giver bare et meget bedre resultat, med gode råvarer. Kagen har mange fans, men hønsegårdens “gamle” studerende Julie må klart være the greatest fan… ever.
Kaffe skal der til og for mit vedkommende skal det allerhelst være en dobbelt espresso. Jeg har taget min mormors mokkakopper i brug og de er ualmindelig godt egnet, til netop en dobbelt espresso. Og selvom de har guldkant ryger de i opvaskemaskine, udfra devisen så må de holde så længe de kan. For det er da ærgerligt hvis kopperne ender bagerst i skabet og aldrig bliver brugt. Kan man være for fin til at blive brugt? Hmmmm
