Hvert år glæder jeg mig som et lille barn til at rabarbersæsonen starter. Og især til at jeg skal lave denne rabarbercrumble. Heldigvis har jeg faste leverandører rundt om på Sjælland, der gladeligt deler ud af deres høst.
Rabarbercrumble
Gulvskrubbekage eller populært kaldet Drømmekage
Gulvskrubbekage bedre kendt som drømmekage. Jeg aner simpelthen ikke, hvorfor den hos os er kommet til at hedde Gulvskrubbekage. Men jeg kan se i min Kinabog fra 80’erne, at jeg ovenikøbet har lavet en fin illustration af en gulvskrubbe. Det er faktisk også først i slut 90’erne at drømmekagen for alvor gør sit indtog, og kommer på de flestes kage repetoire. Måske har de i Brovst været mere begejstrede for drømme end rengøring. Uanset hvad man kalder kagen, er den en sikker vinder. Jeg har endnu ikke mødt nogen, der ikke kan lide en ægte snasket gulvskrubbekage, og da slet ikke dem der kalder den for drømmekage.
Læs videre “Gulvskrubbekage eller populært kaldet Drømmekage”
Banankage
Ingen fredag uden kage. Vi ender ofte ugen ud med et par, alt alt for brune bananer, som ingen gider spise medmindre de bliver til kage. Og det bliver de så!
Krydderkage med kanel og kardemomme
Denne krydderkage har fuldt familien Schou i årtier. Opskriften hang på køleskabet i mine bedsteforældres sommerhus i Thy og alle der lånte huset bagte den. Jeg husker specielt en sommer hvor vi konstant havde gæster på en dags-visit eller overnatning. Vi bagte stort set kagen dagligt. For den forsvandt bare 🙂 Det var også den gang hvor vi konkurrerede i Tetris på mine nevøers gameboy og testede hvilken type kvinde, kæreste, nabo, forbruger, veninde osv. vi var i “Alt for dullerne” og “Femina”.
Læs videre “Krydderkage med kanel og kardemomme”
Æblecrumble eller æblekage med smuldredej
Æbler kan vel godt kaldes Danmarks national frugt. Derfor er denne æblecrumble også fantastisk en dejlig efterårsdag hvor æblerne er høstet og familien fortjener lidt ekstra lækkert. Æblekagen kan laves med danske æbler i hvert fald fra september til marts. Jeg kan bedst lide kagen når den bliver lavet med syrlige æbler, men det er jo en smagssag.
