Ideer, opskrifter og gode råd
Lynhurtig sommerdessert der ligner en million. Kokoskager og bærskum kan tilberedes i forvejen og færdiggøres til servering når i er klar til at spise dessert. Det er altid rart at kunne være tilstede når der er gæster på besøg, i stedet for at stå i køkkenet. Så samtidig med kaffen laves kan kokoskagerne lynhurtigt gøres klar. Så er det sommer.
På en fredag må det gerne være lidt ekstra lækkert. Og det er vigtigt at få fisk på bordet, det er der vist ingen der er i tvivl om. Fisk er fedtfattigt og en god kilde til D-vitamin. Vi danskere spiser alt for lidt fisk, hvilket egentlig er mærkeligt, når nu vi er omgivet af vand på alle sider. Denne ret med havkat er nem hvis alle er lidt fredags trætte og samtidig fantastisk at servere hvis du får gæster. De behøver jo ikke vide hvor let retten er at tilberede.
Åhh det er skønt at solen skinner, foråret er på vej. Jeg “faldt” over en dejlig flaske hvidvin på vej hjem fra arbejde og fik lyst til at drikke et glas med en snack til. Denne opskrift på saltmandler er nem og de smager skønt til et glas vin eller hvad man nu har lyst til at drikke.
Peanutbuttercookies, ja man tror det er løgn, men det er altså den pureste sandhed, de smager fantastisk.
Vi nærmer os februar og i de sidste mange år, har vi på arbejdet haft en håbløs tradition. Ingen slik og kage i pauserne, hele februar måned (godt februar er så kort). Nogen hader det, andre slipper for dagligt at få deres viljestyrke sat på prøve. I dag havde jeg faktisk ikke tid til at bage kage, men med kun 2 kagedage tilbage, kunne jeg ikke rigtig byde mine kollegaer at undvære. Så derfor bagte jeg disse lynhurtige kager.
Chokoladekage findes i mange afskygninger. Dette er uden tvivl den mest simple og hurtigste chokoladekage jeg kender. Og jeg vil vove at påstå at alle kan opnå et godt resultat og den er bare så meget bedre end et færdigt kagemix. Vælg en kakao i en god kvalitet og brug rigtigt smør, det giver bare et meget bedre resultat, med gode råvarer. Kagen har mange fans, men hønsegårdens “gamle” studerende Julie må klart være the greatest fan… ever.
