Frugtsalat med råcreme – En ægte klassiker

Frugtsalat  med råcreme støder man ikke så tit på mere, det hænger nok sammen med 90’ernes salmonellaudbrud. Men det er en ægte klassiker og så smager det skønt med masser af frisk frugt til dessert. Nu hvor de danske æg er fri for salmonella, så kan du roligt bruge friske æg til at lave råcreme. Men det står alle frit for, at bruge pasteuriserede æggeblommer, hvis man har det bedst med det. Brug de frugter og bær i bedst kan lide og som er i sæson.

Frugtsalat med råcreme
Frugtsalat med råcreme

Læs videre “Frugtsalat med råcreme – En ægte klassiker”

Kirsebæris til nytårsmiddagen

Kirsebæris er alletiders som dessert til årets sidste fest. Nytårsaften må desserten godt være lidt ekstraordinær, men det er også vigtigt at værten og værtinden ikke skal stå i køkkenet under hele middagen, men kan være med til at nyde den dejlige mad og gæsterne. Kirsebæris laves fint ved middagstid, den skal bare fryses i ca. 4 timer, så den er fast men ikke sten hård. Så kom bare i gang du kan stadig nå det. Jeg besluttede mig for kirsebæris til årets dessert fordi jeg er vild med kirsebær, men også fordi jeg havde et glas lækker økologisk kirsebærsauce tilbage fra julemiddagen.

Kirsebæris
Kirsebæris

Læs videre “Kirsebæris til nytårsmiddagen”

Kokoskager med bærskum – sommerdessert

Lynhurtig sommerdessert der ligner en million. Kokoskager og skum kan laves i forvejen  og gøres klar til servering når i er klar til at spise dessert. Det er altid rart at kunne være tilstede når der er gæster i stedet for at stå i køkkenet. Så samtidig med kaffen laves kan kokoskagerne lynhurtigt gøres klar. Så er det sommer.

Kokoskager
Kokoskager med bærskum

Læs videre “Kokoskager med bærskum – sommerdessert”

Karamelsauce til Isdessert med jordbær

Sommer i Danmark, alle ved at det betyder jordbær fulde af smag og sæsonen er kort, så det gælder om at få spist så mange som muligt mens de er her. Jeg synes jordbær skal være danske for at smage helt rigtigt. Det er lidt ligesom vandmelon, jeg har aldrig fået en vandmelon i Danmark der smagte godt, tilgengæld smager de fantastisk når man er i Italien eller Spanien. Men hver sin smag, nogen spiser med glæde importerede jordbær hele året og masser af vandmelon i den danske sommer. Prøv at lave denne karamelsauce næste gang du skal servere vaniljeis, sommer eller vinter.

Karamelsauce
Is med jordbær og karamelsauce

Læs videre “Karamelsauce til Isdessert med jordbær”