Sommeren er fuld af arrangementer og tit skal man medbringe en ret til sammenskudsgilde i skolen, til vennernes grillparty eller man skal selv have gæster som skal mættes med kød fra grillen og masser af friske salater. Prøv at servere denne fennikelsalat, som er sprød, smuk og sommerlig. Og med kun 5 ingredienser er den både nem at købe ind til og let at tilberede.
Spidskålssalat med kikærter
Spidskål igen igen igen. Uanset om der står kylling i karry, medister eller kogt torsk på menuen, så passer denne salat til. Med noget sødt, noget syrligt og noget at tykke i.
Rimmet svinemørbrad med cremolata
Rimmet svinemørbrad er super nemt at lave og smager fantastisk godt. Du skal bare huske at starte i god tid, så kødet kan nå et par timer i køleskabet. Oprindeligt blev rimning brugt som konservering af kød eller fisk, men i denne opskrift er rimningen kort og derfor skal kødet også steges.
Gulerødder timianstegte med balsamico
Gulerødder findes i et utal af sorter og farver. Det bedste ved gulerødder er, at de som regel altid er danske. Det er skønt, at spise danske grøntsager i februar, som ikke er dyrket i drivhus. Timianstegte gulerødder serverer jeg ofte som tilbehør, da de kan spises til stort set alt, er lynhurtige at tilberede og som ekstra gevinst er gulerødder både billige og sunde. Og hvis du er heldig kan hele familien lide dem.
Hvis grillen er tændt i sommermånederne kan du lægge grøntsagerne i en bradepande der kan tåle grill. Grøntsagerne skal have nogenlunde den samme tid som på en pande.
Læs videre “Gulerødder timianstegte med balsamico”
Vinterkålsalat med sesamolie
Denne vinterkålsalat er god som tilbehør til det meste. Salaten er super nem at tilberede og smager skønt. Og hvis du har lidt basisvarer i køkkenskabet, kan den laves for under 20 kr. Og så giver den et friskt pust til de til tider lidt tunge vinterretter.