Når naboen har høstet salater i sit sommerhus, er det dejligt at hun tænker på os hjemme i opgangen. Helt frisk plukket salat og rucola og så hvad der lige var i køleskabet. Dejlig let frokost salat eller tilbehør til kylling eller laks. Den salte feta, de bitre oliven og de søde, sprøde gulerødder supplerer hinanden rigtig godt.
Hvis du ikke har en nabo med en køkkenhave, så kan du heldigvis sagtens købe sprøde salater i supermarkedet eller hos din grønthandler. Prøv også at købe fetaen hos grønthandleren, han har garanteret forskellige at vælge imellem og de er altså noget helt andet, end de færdigpakkede tern hos supermarkedet
Naboens salater
Opskrift på Naboens salater
200 – 300 g blandet salat
50 g sorte oliven
50 g feta
200 g gulerødder
2 spsk citronsaft
3 spsk olivenolie
salt og peber
Skyl salaten grundigt og tør den godt
Pluk de store blade i mindre stykker
Skær gulerødderne i tynde skiver
Fordel salaterne i en skål
Bland med gulerødder, citronsaft, olivenolie, salt og peber
Pynt med oliven og feta
Tips!
Husk at skylle salaten rigtig grundigt, det er ikke rart at tygge i hverken sand eller jord.
Du kan skifte gulerødderne ud med tomater og agurk, så får du er rigtig græsk inspireret salat. Prøv så at servere den med friskbagt brød eller flute og sommerdressing
One Reply to “Naboens salater med gulerod, oliven og feta”