Naboens salater med gulerod, oliven og feta

Når naboen har høstet salater i sit sommerhus, er det dejligt at hun tænker på os hjemme i opgangen. Helt frisk plukket salat og rucola og så hvad der lige var i køleskabet. Dejlig let frokost salat eller tilbehør til kylling eller laks. Den salte feta, de bitre oliven og de søde, sprøde gulerødder supplerer hinanden rigtig godt.

Hvis du ikke har en nabo med en køkkenhave, så kan du heldigvis sagtens købe sprøde salater i supermarkedet eller hos din grønthandler. Prøv også at købe fetaen hos grønthandleren, han har garanteret forskellige at vælge imellem og de er altså noget helt andet, end de færdigpakkede tern hos supermarkedet

Naboens salater
Naboens salater

Opskrift på Naboens salater

200 – 300 g blandet salat

50 g sorte oliven

50 g feta

200 g gulerødder

2 spsk citronsaft

3 spsk olivenolie

salt og peber

  • Skyl salaten grundigt og tør den godt
  • Pluk de store blade i mindre stykker
  • Skær gulerødderne i tynde skiver
  • Fordel salaterne i en skål
  • Bland med gulerødder, citronsaft, olivenolie, salt og peber
  • Pynt med oliven og feta

Tips!

Husk at skylle salaten rigtig grundigt, det er ikke rart at tygge i hverken sand eller jord.

Du kan skifte gulerødderne ud med tomater og agurk, så får du er rigtig græsk inspireret salat. Prøv så at servere den med friskbagt brød eller flute og sommerdressing

Én kommentar til “Naboens salater med gulerod, oliven og feta”

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *