Ideer, opskrifter og gode råd
Kolde dressinger som denne sommerdressing, kan bruges både til salaten, til kødet, i stedet for sauce eller til at gøre en stærk chiliret mildere. Denne dressing er også god til fisk og så er den nem at lave. Dressingen er også dejlig at spise som dyppelse til friskbagt brød.
Solskin og lune aftener kalder på sprøde salater og spændende brød på terrassen. Dette focaccia med rødløg kan bages med forskellige friske krydderurter eller pyntes med cherrytomater og/eller sorte oliven. Det er et sjovt at lave dette brød, da du kan eksperimentere med smagen i form af pynt. Prøv dig frem. Spis brødet til de grillede bøffer eller som snack inden maden.
Tomatsuppe er en ægte klassiker som dog findes i et utal af variationer. Her er den variant, som jeg har lavet til aftensmad i dag. Ikke så meget hokus pokus. Ingredienserne har de fleste i køkkenskabene. Du kan erstatte gulerødder med en anden grøntsag, hvis du har en rest liggende (fennikel, selleri, bladselleri, squash, stænglen fra en broccoli)
Åhh det er skønt at solen skinner, foråret er på vej. Jeg “faldt” over en dejlig flaske hvidvin på vej hjem fra arbejde og fik lyst til at drikke et glas med en snack til. Denne opskrift på saltmandler er nem og de smager skønt til et glas vin eller hvad man nu har lyst til at drikke.
