Ideer, opskrifter og gode råd
De fleste jeg kender kan godt lide en god lasagne. Denne udgave har masser af smag og er til en af de kødfrie dage. Jeg er ikke sikker på at Garfield ville være helt tilfreds med en Grøntsagslasagne, men jeg er sikker på at den vil falde i god smag hos de fleste andre. Prøv at skifte halvdelen af gulerødderne ud med jordskokker, det giver en helt anden smagsoplevelse. Det er ofte de små ændringer der gør en stor forskel.
Man skal ikke have mange ingredienser i huset for at lave jambalaya, som er en ret der stammer fra Mellemamerika. Derfor er den også rigtig god, hvis man kommer sent hjem en hverdagsaften eller man tager afsted til et koldt sommerhus i påsken og huset har været lukket for vinteren. Så trænger alle til noget at varme sig på. Man kan jo hver især tilsætte ekstra chili eller Cayennepeber efter egen smag
Denne ret får helt automatisk ternede duge, vasketøj i baggården og flotte italienske fyre ind på min nethinde. Duften af Italien, Mamma der står og rører i gryderne og byens gamlinge der sidder på en bænk i skyggen under et oliventræ. Prøv selv, du vil helt sikkert føle det næsten som var du sydpå, når du har serveret denne ret.
Spidskål igen igen igen. Uanset om der står kylling i karry, medister eller kogt torsk på menuen, så passer denne salat til. Med noget sødt, noget syrligt og noget at tykke i.
Så er jeg igang med mit fermentering projekt på arbejdet. I dag har jeg skrællet og snittet, til den helt store guldmedalje. Jeg har lavet en ret stor portion, men vi er jo også mange sultne maver i vuggestuen. I opskriften herunder er det en mindre portion, så kan du jo altid gange op, hvis du vil ændre i portionen.
