Endnu en salat der gør det godt på en grillbuffet. Idag er vejret ikke lige til grill men pinsefrokosten kan peppes op med den flotte, friske og mættende salat. Bulgursalat er nemt, billigt og mættende. Og så er det nemt at variere med forskellige krydderurter, grøntsager og frugter alt efter årstiden.
Fennikelsalat med gul peber, timian og feta
Sommeren er fuld af arrangementer og tit skal man medbringe en ret til sammenskudsgilde i skolen, til vennernes grillparty eller man skal selv have gæster som skal mættes med kød fra grillen og masser af friske salater. Prøv at servere denne fennikelsalat, som er sprød, smuk og sommerlig. Og med kun 5 ingredienser er den både nem at købe ind til og let at tilberede.
Spinatsalat med nektariner og syltede rødløg
Nu er det snart slut med rodfrugter og andre vintergrøntsager og tid til friske salater. Spinatsalat er et godt bud på en salat der er nem attilberede på en hverdagsaften eller til en større buffet hvor den lyser op med sine flotte farver. En spontan grillaften med gode naboer, familie eller venner kan nemt ende med lidt for mange grillpølser og lidt for lidt grønt, denne salat er det perfekte match til grillet kød.
Læs videre “Spinatsalat med nektariner og syltede rødløg”
Mexicansk chiligryde
Gryderetter er lette at lave og en god måde, at få spist lidt ekstra grøntsager. Og mexicansk chiligryde er ingen undtagelse. Mange bryder sig ikke om tørrede bønner, måske hænger det sammen med dårlige minder om kikærtebøffer og bønnepostej i 80’erne. Jeg gør alt hvad jeg kan for at påvirke den yngste generation til at spise bønner og de fleste gør det faktisk uden problemer. Så hvem ved måske er der håb forude for de tørrede bønner.
Soyamarinerede gulerødder
Det kan godt være lidt svært at finde på tilbehør til karryretter. Men denne “salat” er et sikkert hit. Og så er den god også på denne årstid, hvor det kan være svær at få fat i “spændende” gulerødder. Hvis du ikke er så vild med frisk koriander, så skift dem ud med et andet grønt drys.