Dukkah må have sin helt egen opskrift, jeg bruger den tit og i mange forskellige sammenhænge. Min blanding af krydderier er lidt forskellig fra gang til gang, for jeg tager bare lidt af hvert, dog mindst chili. Men ingredienserne er altid de samme 5.
Dukkah bruger jeg som smagsgiver i f.eks. hummus, soyamarinerede gulerødder og thailandsk salat. Eller som drys på salater og supper.
