stikkelsbær – madvAne http://madvane.dk Ideer, opskrifter og gode råd Wed, 04 Sep 2019 08:37:32 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.3.12 122834774 Stikkelsbærmuffins på kagebordet http://madvane.dk/stikkelsbaermuffins-paa-kagebordet/ http://madvane.dk/stikkelsbaermuffins-paa-kagebordet/#respond Tue, 03 Sep 2019 07:42:13 +0000 http://madvane.dk/?p=1821 I år har vi høstet utrolige mængder af vilde stikkelsbær i sommerlandet. Så hvad er mere oplagt end at bage stikkelsbærmuffins. Jeg startede med at lave en stor portion stikkelsbærmarmelade. Marmeladen bruges i disse muffins, men er også god på morgenboller. Eller som tilbehør til en karryret eller på ostebordet. Hvis ungerne skal dele kage …

Læs videre "Stikkelsbærmuffins på kagebordet"

Indlægget Stikkelsbærmuffins på kagebordet blev først udgivet på madvAne.

]]> I år har vi høstet utrolige mængder af vilde stikkelsbær i sommerlandet. Så hvad er mere oplagt end at bage stikkelsbærmuffins. Jeg startede med at lave en stor portion stikkelsbærmarmelade. Marmeladen bruges i disse muffins, men er også god på morgenboller. Eller som tilbehør til en karryret eller på ostebordet. Hvis ungerne skal dele kage ud i skolen er muffins det perfekte valg. De er nemme at dele ud og der skal ikke bruges tid på at skære kagen i stykker og bedst af alt så skal børnene ikke huske at have kagefadet med hjem.

Stikkelsbærmuffins muffins
Stikkelsbærmuffins

Opskrift på Stikkelsbærmuffins ca. 15. stk

250 g sukker

250 g hvedemel

50 g revet marcipan

2 tsk vanilliesukker

1 tsk natron

100 g smeltet smør

3 æg

2,5 dl mælk

ca. 1 dl. stikkelsbærmarmelade

  • Vej og mål alle ingredienserne af.
  • Riv marcipanen på den grove side af rivejernet.
  • Kom det hele i en skål undtagen marmeladen.
  • Alle ingredienserne piskes grundigt sammen i en skål.
  • Dejen fordeles i smurte muffinforme (jeg kan bedst lide de lidt høje af silikone).
  • Læg en tsk. fuld af stikkelsbærmarmeladen i midten af dejen.
  • Stikkelsbærmuffins bages ved 200 grader i ca. 12-15 min (stik i dem med en strikkepind eller en kødnål, hvis der ikke hænger dej ved er de færdige)
  • Muffinsene afkøles helt og drysses med flormelis.

Tips!

Hvis du bager dine muffins i silikoneforme, så køb muffinforme af papir og sæt de afkølede muffins ned i. Det ser dekorativt ud og du slipper for at halvdelen af muffinen sidder fast i formen.

Prøv at udskifte stikkelsbærmarmeladen med brombær-blommemarmelade

Indlægget Stikkelsbærmuffins på kagebordet blev først udgivet på madvAne.

]]> http://madvane.dk/stikkelsbaermuffins-paa-kagebordet/feed/ 0 1821 Stikkelsbærmarmelade med vanilje http://madvane.dk/stikkelsbaermarmelade-med-vanilje-madvane/ http://madvane.dk/stikkelsbaermarmelade-med-vanilje-madvane/#comments Fri, 09 Aug 2019 13:38:18 +0000 http://madvane.dk/?p=1824 Stikkelsbærmarmelade  er noget helt specielt. Nogen gange kan man finde et glas med stikkelsbærmarmelade i et velassorteret supermarked, men det er ikke så tit. Så hvis du er så heldig, at falde over vilde stikkelsbærbuske eller du kender nogen, der har høstet flere end de kan bruge, så giv denne marmelade en chance. Vi er …

Læs videre "Stikkelsbærmarmelade med vanilje"

Indlægget Stikkelsbærmarmelade med vanilje blev først udgivet på madvAne.

]]> Stikkelsbærmarmelade  er noget helt specielt. Nogen gange kan man finde et glas med stikkelsbærmarmelade i et velassorteret supermarked, men det er ikke så tit. Så hvis du er så heldig, at falde over vilde stikkelsbærbuske eller du kender nogen, der har høstet flere end de kan bruge, så giv denne marmelade en chance. Vi er heldige her i landet, at vores bær smager så skønt og at bærbuskene trives de fleste steder, uden at kræve den helt store omsorg. Jeg plejer at beskære buskene, samtidig med at jeg høster, ved at klippe de grene af hvor bærrene sidder. Så slipper jeg også for at rive mig alt for meget på tornene. I år har vi høstet gennem hele sommeren, store flotte røde stikkelsbær. Brug marmeladen på morgenboller eller som tilbehør til salte, tørre oste.

Stikkelsbærmarmelade
Stikkelsbær

Opskrift på stikkelsbærmarmelade

500 g stikkelsbær

250 g brun farin

1 spsk vaniljesukker

  • Skyl stikkelsbærrene grundigt.
  • Kog marmelade af de rensede stikkelsbær, brun farin og vaniljesukker.
  • Marmeladen koges ved svag varme uden låg i ca. 15 minutter.
  • Lad den køle let af og blend den med en stavblender til en ensartet marmelade.
  • Kom stikkelsbærmarmeladen på rene skoldede glas.

Tips!

Prøv at lave stikkelsbæris, det er utroligt lækkert og vil med garanti overraske dem der spiser isen. Følg opskriften på kirsebæris og erstat kirsebærrene med stikkelsbærmarmelade

Indlægget Stikkelsbærmarmelade med vanilje blev først udgivet på madvAne.

]]> http://madvane.dk/stikkelsbaermarmelade-med-vanilje-madvane/feed/ 2 1824