Kaffe – madvAne

Iskaffe – sommerens kolde gys

Ane — Fri, 14 Jul 2017 12:38:54 +0000

Hvis vi på et tidspunkt skulle være heldige at få en hedebølge ind over landet, er det vigtigt at have opskriften på iskaffe klar. Denne iskaffe er ikke hvinende sød, så hvis du godt kan lide den meget sød, så tilsæt et par ekstra skefulde sukker eller en sirup med smag. Personligt kan jeg bedst lide at iskaffen smager af kaffe uden at være vandet. Det kan være dejligt at gå på café for at drikke iskaffe, men det bliver også hurtigt en dyr fornøjelse. Så hvis du hellere vil bruge sparepengene på en ny bikini eller en rejse til sydens sol, så sørg for altid at have, vaniljeis, kaffe og sukker i huset.

Iskaffe

Opskrift på iskaffe

2 dl stærk kaffe

2 spsk sukker

600 ml vaniljeis

3 dl kold mælk

Lav en god stærk kaffe
Opløs sukkeret i kaffen mens den stadig er varm
Pisk vaniljeis og mælk i kaffen, til du har en dejlig cremet konsistens, brug eventuelt en stavblender.

Server iskaffen straks i høje glas med sugerør. Vil du have den ekstra kold, kan du fryse stærk kaffe i isterninger og komme dem i ved servering, det ser flot ud med mørke isterninger og du undgår at iskaffen bliver for tynd og svag i smagen, som hvis du havde kommet almindelige isterninger i.

Indlægget Iskaffe – sommerens kolde gys blev først udgivet på madvAne.

Chokoladekage verdens nemmeste og hurtigste

Ane — Tue, 24 Jan 2017 15:27:35 +0000

Chokoladekage findes i mange afskygninger. Dette er uden tvivl den mest simple og hurtigste chokoladekage jeg kender. Og jeg vil vove at påstå at alle kan opnå et godt resultat og den er bare så meget bedre end et færdigt kagemix. Vælg en kakao i en god kvalitet og brug rigtigt smør, det giver bare et meget bedre resultat, med gode råvarer. Kagen har mange fans, men hønsegårdens “gamle” studerende Julie må klart være the greatest fan… ever.

Chokoladekage

Opskrift på chokoladekage

250 g sukker

200 g hvedemel

50 g cacao af god kvalitet

2 tsk vanilliesukker

1 tsk natron

100 g smeltet smør

3 æg

2,5 dl mælk

Alle ingredienserne piskes grundigt sammen i en skål.
Dejen hældes i en smurt bradepande eller springform.
Kagen bages ved 200 grader i ca. 30 min (stik i kagen med en strikkepind, hvis der ikke hænger dej ved er kagen færdig)
Kagen afkøles helt og smøres med chokoladeglasur(2 spsk kakao, 120 g flormelis 2 spsk vand) og drysses med kokos inden glasuren stivner.

Tips!

Kagen kan tilsættes 50 g hakkede nødder eller 50 g groft hakket mørk chokolade. Glasuren kan røres med stærk kaffe i stedet for vand.

Prøv at skifte mælken ud med kærnemælk, det giver en lidt mere fugtig kage.

Indlægget Chokoladekage verdens nemmeste og hurtigste blev først udgivet på madvAne.

Kaffe og amaretti skal der til

Ane — Fri, 20 Jan 2017 08:58:25 +0000

Kaffe skal der til og for mit vedkommende skal det allerhelst være en dobbelt espresso. Jeg har taget min mormors mokkakopper i brug og de er ualmindelig godt egnet, til netop en dobbelt espresso. Og selvom de har guldkant ryger de i opvaskemaskine, udfra devisen så må de holde så længe de kan. For det er da ærgerligt hvis kopperne ender bagerst i skabet og aldrig bliver brugt. Kan man være for fin til at blive brugt? Hmmmm

Kaffe og amaretti

Kaffe og italienske makroner

Kaffe kalder på noget sødt. Forleden faldt jeg over en pose amaretti, italienske makroner, nogen synes de er for søde, jeg kan heller ikke spise mere end en enkelt måske to. Men jeg synes det er bedøvende ligemeget hvordan de smager når de er pakket så fint ind. De skal helt sikkert pynte på kaffebordet næste gang vi holder fødselsdag.

Tips!

De lækre makroner på billedet eller nogen der ligner dem kan købes hos Eataly og Supermarco eller du kan være heldig at finde dem hos din italienske pizzabager. Nogen gange er makronerne pakket i de fineste dåser og selvom prisen der lidt høj, så kan dåsen jo genbruges igen og igen. Og du kan eventuelt opbevare dine egne hjemmebagte cantuccini i dåsen.

Indlægget Kaffe og amaretti skal der til blev først udgivet på madvAne.