Opskrift på grissini ca. 40 stk
10 g gær

3 dl lunkent vand

1 tsk groft salt

2 spsk olivenolie

150 g fuldkorns hvedemel (Durum, ølands e.lign)

250 g hvedemel

75 g parmesan revet

• Opløs gæren i vandet
• Tilsæt salt og olivenolie
• Bland mel og ost og tilsæt det.
• Ælt dejen grundigt
• Lad hæve tildækket i ca. 1 time
• Del dejen i 4 stykker og rul til tykke pølser
• Del hver pølse i ca 10 stykker og tril dem til lange tynde stænger.
• Lad dem efterhæve på bagepladen i ca. 30 min
• Bag ved 175 grader i 15-20 min, til de er gyldne og sprøde, test om de er blevet godt sprøde og ellers giv dem lidt længere tid.

Tips!

Serveres til en drink eller til tomatsuppe. Dyp dem i Hummus eller Ramsløgspesto eller noget helt tredje.

Indlægget Grissini med parmesan blev først udgivet på madvAne.