Opskrift på æbletrifli 4-6 portioner

½ pk Ingefærkager ca. 150 g (kan købes i de fleste supermarkeder)

Æblemos af

4 æbler

50 g brun farin

½ dl vand

Creme af

1 dl piskefløde

25 g flormelis

2 dl græsk yoghurt (vælg selv om du vil bruge den med 10% eller 2% fedt)

• Start med at koge æblemosen
• Skræl æblerne og skær dem i grove stykker, kasser kernehuset.
• Kom æblerne i en gryde med brun farin og vand.
• Bring det hele i kog og lad det simre under låg i ca. 10 min til æblerne er møre.
• Tag så låget af og kog yderligere 5 min, så noget af væsken fordamper)
• Afkøl æblemosen det går hurtigst hvis du fordeler mosen i de glas eller skåle triflien skal serveres i.
• Imens tilberedes cremen.
• Pisk fløden til skum
• Rør yoghurten med flormelis og vend forsigtigt den piskede fløde med yoghurten. Hold cremen kold.
• Kom ingefærkagerne i en frysepose og knus dem groft med håndkanten eller en kagerulle.
• Når æblemosen er kold, fordeles de knuste kager over og cremen fordeles som øverste lag.
• Sæt æbletriflien i køleskabet tildækket indtil servering
• Ved servering pynt med kornblomstblade, mynteblade eller hvad du synes ser flot ud.

Tips!

Prøv dig frem med forskellige småkagetyper, f.eks. bastognekager eller havrecookies eller chokoladecookies. Du kan også lave triflien helt klassisk med makroner.

Indlægget Æbletrifli med ingefærknas og yoghurtcreme blev først udgivet på madvAne.

Opskrift på rabarberkage

750 g rabarber

250 g sukker

1/2 stang vanilje

Kagedej

3 æg

4,5 dl sukker

1,5 spsk vaniljesukker

60 g smeltet smør

6 dl mel

2 tsk bagepulver

100 g marcipan i tern

• Rabarber skæres i små stykker og blandes med suker og kornene fra vaniljestangen
• Blandingen trækker i mindst 1/2 time, der skal trække en del væske ud.
• Når blandingen med rabarber har trukket færdigt, piskes æg, sukker og vaniljesukker til en luftig masse.
• Mel, bagepulver og smør piskes i sammen med saften fra rabarberne.
• Tilsidst vendes dejen grundigt med rabarberne og fordeles i en smurt bradepande ca. 40 x 30 cm.
• Skær marcipanen i små tern og tryk dem ned i dejen.
• Kagen bages bed 180 gader i ca. 1 time og 10 min
• Stik i kagen for at se om den er færdig, hvis ikke så giv den 10 minutter mere

Tips!

Server kagen lun med en yoghurtcreme lavet af 3 dl yoghurt naturel, 1 dl piskefløde og 1 spsk vaniljesukker, som er pisket til cremet konsistens.

Indlægget Rabarberkage med marcipan blev først udgivet på madvAne.