Opskrift på æblesnegle ca. 12 – 15 stk

½ liter kærnemælk (eller halv yoghurt, halvt alm. mælk)

300 g revne æbler

25 g gær

1 tsk kardemomme

½ tsk salt

1 dl havregryn

800 g hvedemel

Fyld:

100 g smør

100 g sukker

2 tsk kardemomme

• Skyl æblerne og riv dem på den grove side af rivejernet.
• Bland kærnemælk, revne æbler og opløs gæren i blandingen.
• Tilsæt kardemomme, salt og havregryn. Rør godt rundt.
• Tilsidst tilsættes melet lidt af gangen, ælt til du har en blød ensartet dej
• Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 1 time.
• Imens røres smør, sukker og kardemomme sammen til en blød masse.
• Når dejen er færdighævet rulles den ud til en stor firkant (ca. 40 x 30 cm) på et meldrysset bord.
• Fyldet smøres på og dejen rulles sammen.
• Smør 12-15 muffinforme og skær dejen i 12-15 skiver.
• Kom skiverne ned i de smurte muffinforme og lad dem hæve tildækket i yderligere ca. ½ time.
• Bag sneglene ved 200 grader i ca. 15-20 min
• Vend dem straks ud af formene og lad dem køle af.
• Ved servering drys med flormelis

Tips!

Hvis du er mere til kanel end kardemomme så kan du bare skifte kardemommen ud med kanel.

Du kan også prøve at lave fyld af 2 spsk karry, 50  g smør og 5 spsk dukkah , så får du de lækreste madbrød, som er gode til både supper og salater. De er også dejlige i madpakken, men måske ikke helt så populære som dem med kardemomme.

Indlægget Æblesnegle med kardemomme blev først udgivet på madvAne.

Opskrift på krydderkage

2 æg

3 dl sukker

4 dl mel

2 tsk bagepulver

2 tsk stødt kardemomme

2 tsk stødt kanel

1½ dl mælk (brug gerne kærnemælk)

100 g smeltet smør

• Æg og sukker piskes til det er luftigt.
• Mel, bagepulver og krydderier blandes i en skål og sigtes i æggemassen.
• Mælk og smeltet smør tilsættes
• Blandingen hældes i en smurt springform eller en bradepande
• Bages ved 200 grader i ca. 40 min.
• Stik i kagen efter 35 min. Hvis der ikke hænger dej ved er kagen færdig.

Tips!

Når kagen er kold kan den pyntes med flormelis, som sigtes i et tyndt lag udover kagen. Server kagen i sommervarmen med friske danske jordbær eller en stor kugle jordbæris.

Indlægget Krydderkage med kanel og kardemomme blev først udgivet på madvAne.