Opskrift på saltmandler

120 g salt

1 l vand

500 g mandler

• Vandet bringes i kog i en gryde
• Saltet opløses i vandet.
• Når saltet er helt opløst tilsættes mandlerne og gryden tages væk fra varmen.
• Mandlerne trækker i saltvandet i ca 25 min.
• Læg de afdryppede mandler på et stykke bagepapir på bagepladen og rist dem i ovnen ved 175 grader, til de er sprøde, let brune og dufter dejligt.
• Afkøles helt og opbevares i en beholder med tætsluttende låg.

Tips!

Mandlerne kan hakkes og bruges som drys på spidskålssalat eller spises hele som snack til et godt glas vin eller en øl. Portionen kan halveres men jeg laver altid en dobbelt portion når jeg er i gang.

Indlægget Saltmandler den perfekte snack til et glas vin blev først udgivet på madvAne.