Min moster har i alle de år jeg kan huske lavet marineret torskerogn til familiens anti-julefrokost. Hun laver den stadig hvert år til stor fornøjelse for de fleste af os, dog er den årlige familie julefrokost knap så anti mere, nu bliver der også serveret  sild og snaps.

Opskrift på marineret torskerogn

1 dåse torskerogn

1/4 løg

½ bdt dild

6 spsk olivenolie

2-3 spsk  hvidvinseddike

1 knsp salt

friskkværnet peber

• Pisk en marinade af eddike, olivenolie, salt og peber. Start med eddiken og pisk så olien i, hvis du gør det omvendt risikerer du at marinaden skiller.
• Hak løget fint
• Hak dilden fint, hvis du ikke kan få frisk dild, kan du godt bruge tørret.
• Bland marinaden med dild og løg.
• Skær torskerognen i skiver og anret dem på et lille fad eller tallerken og hæld marinaden over.
• Lad torskerognen trække mindst en halv time i køleskabet eller til den skal spises.

Tips!

Prøv at bruge citron i stedet for eddike, så skal du bare bruge 4 spsk. Du kan sagtens erstatte almindelige løg med rødløg.

Indlægget Torskerogn marineret med dild blev først udgivet på madvAne.