Squash – madvAne http://madvane.dk Ideer, opskrifter og gode råd Wed, 24 Oct 2018 12:27:46 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.3.12 122834774 Pasta med ærter, squash og mynte http://madvane.dk/pasta-aerter-squash-mynte/ http://madvane.dk/pasta-aerter-squash-mynte/#respond Wed, 24 Oct 2018 12:27:46 +0000 http://madvane.dk/?p=1543 Pastaretter er uden diskussion den hurtigste og nemmeste måde at tilberede et sundt og billigt måltid. Den her opskrift er ingen undtagelse. Med en pose pasta og meget få andre ingredienser, kan du i løbet af 20-25 min sætte aftensmaden på bordet. Hvis du eller din familie ikke kan undvære kød, så steg lidt bacontern …

Læs videre "Pasta med ærter, squash og mynte"

Indlægget Pasta med ærter, squash og mynte blev først udgivet på madvAne.

]]> Pastaretter er uden diskussion den hurtigste og nemmeste måde at tilberede et sundt og billigt måltid. Den her opskrift er ingen undtagelse. Med en pose pasta og meget få andre ingredienser, kan du i løbet af 20-25 min sætte aftensmaden på bordet. Hvis du eller din familie ikke kan undvære kød, så steg lidt bacontern som du kan drysse over.

Pasta med mynte og ærter
Pasta med ærter og squash

Opskrift på pasta med squash til 4 pers.

500 g pasta penne (du kan også vælge en anden pastaform)

1 squash

150 g frosne ærter

2 spsk friskhakket mynte

50 g feta

2 spsk olivenolie

4 spsk citronsaft

salt og peber

  • Kog pastaen efter anvisning på emballagen
  • Imens rengøres squahen og rives groft.
  • Mynten skylles, tørres og hakkes groft.
  • Ærterne koges i letsaltet vand ca. 3-4 min
  • Når pastaen  er kogt færdig afdryppes den straks i et dørslag, hvorefter den hældes i en flot serveringsskål.
  • Bland olivenolie, citronsaft, squash og ærter i pastaen.
  • Tilsidst smuldres fetaen over og der smages til med salt og friskkværnet peber.
  • Server straks, mens pastaen stadig er rygende varm.

Tips!

Tilbered en ekstra stor portion, så har du kold pastasalat til madpakken dagen efter, suppler gerne med en god tun fra dåse. Tun, squash og mynte går fantastisk sammen.

Prøv at udskifte pastaen med små nykogte kartofler, det fungerer mindst ligeså godt som med pasta og giver den perfekte kartoffelsalat på en buffet eller til en god bøf.

Indlægget Pasta med ærter, squash og mynte blev først udgivet på madvAne.

]]> http://madvane.dk/pasta-aerter-squash-mynte/feed/ 0 1543 Ovnbagte squash med friske ærter, citron og mynte http://madvane.dk/ovnbagte-squash-med-friske-aerter-citron-og-mynte/ http://madvane.dk/ovnbagte-squash-med-friske-aerter-citron-og-mynte/#respond Sat, 24 Jun 2017 20:06:28 +0000 http://madvane.dk/?p=758 Kært barn har mange navne. Squash, courgette, zucchini. En ting er helt sikkert, hvis du selv dyrker dem kan du høste i kilovis og hvis du ikke er så heldig at have din egen køkkenhave, kender du måske nogen der har. Ellers må du til lommerne og ned til din lokale grøntsagspusher. Denne opskrift er …

Læs videre "Ovnbagte squash med friske ærter, citron og mynte"

Indlægget Ovnbagte squash med friske ærter, citron og mynte blev først udgivet på madvAne.

]]> Kært barn har mange navne. Squash, courgette, zucchini. En ting er helt sikkert, hvis du selv dyrker dem kan du høste i kilovis og hvis du ikke er så heldig at have din egen køkkenhave, kender du måske nogen der har. Ellers må du til lommerne og ned til din lokale grøntsagspusher. Denne opskrift er stærkt inspireret af min sidste rejse til Italien, hvor vi fik antipasti og zucchini (som er det italienske navn) var en del af anretningen. Jeg har prøvet mig lidt frem og er nået til denne opskrift.

Squash med ærter og mynte
Squash med mynte

Opskrift på ovnbagte squash

2 squash

5 spsk olivenolie

100 g ny bælgede ærter

10 mynteblade

1/2 citron

Salt

  • Skyl og tør de to squash.
  • Skær dem i 1 cm tykke skiver.
  • Fordel skiverne på en bageplade og vend dem i olivenolie.
  • Bages til de er gyldne og sprøde. Ca. 30 min. Hvorefter de tages ud og køler lidt af.
  • Imens bælges ærter og mynten hakkes fint.
  • Vend de stadig lune squash med ærter, mynte og citronsaft.
  • Smag til med salt
  • Server retten som tilbehør til kød eller fisk. Eller som antipasti sammen med oliven, italiensk salami og bruschetta

Tips!

Hvis du alligevel har gang i grillen kan du nemt grille squashen i stedet for at bage den i ovnen. Samme fremgangsmåde med olie og i skiver ( skær dem dog gerne på langs, så ryger de ikke så nemt ned mellem rillerne på grillristen)

Indlægget Ovnbagte squash med friske ærter, citron og mynte blev først udgivet på madvAne.

]]> http://madvane.dk/ovnbagte-squash-med-friske-aerter-citron-og-mynte/feed/ 0 758