Grøntsagslasagne med fennikelfrø

Ane — Mon, 12 Mar 2018 13:30:34 +0000

De fleste jeg kender kan godt lide en god lasagne. Denne udgave har masser af smag og er til en af de kødfrie dage. Jeg er ikke sikker på at Garfield ville være helt tilfreds med en Grøntsagslasagne, men jeg er sikker på at den vil falde i god smag hos de fleste andre. Prøv at skifte halvdelen af gulerødderne ud med jordskokker, det giver en helt anden smagsoplevelse. Det er ofte de små ændringer der gør en stor forskel.

Grøntsagslasagne

Opskrift på grøntsagslasagne 4 pers.

2 spsk olivenolie

1 løg

2 fed hvidløg

½ bdt bladselleri

500 g gulerødder eller andre rodfrugter (pastinak, persillerod,jordskok)

100 g linser (du kan bruge både grønne og røde)

2 spsk hvidvinseddike

½ dl æblejuice

1 ds. flåede tomater

1 tsk fennikelfrø

2 dl mælk

250 g tørrede lasagneplader

100 g revet ost

Løget hakkes fint, bladselleri og gulerødder renses/skrælles og hakkes groft. Hvidløget skæres i helt tynde skiver eller hakkes fint.
Olien varmes i en gryde og løget svitses heri
Bladselleri, gulerødder, fennikelfrø og hvidløg tilsættes og svitses sammen med løgene.
Når det har taget lidt farve, tilsættes hvidvinseddike og æblejuice. Når eddiken og juicen er reduceret væk, tilsættes bouillon, linser og flåede tomater.
Lad saucen koge til grøntsager og linser er møre, cirka 20-25 min.
Tilsæt mælk og sluk for saucen.
Læg grøntsagssauce og lasagneplader lagvist i et smurt ildfast fad. Start og slut med sauce.
Fordel den revne ost over og bag lasagnen i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter.

Tips!

Hvis du vil have grøntsagssaucen mere jævn og ensartet, kan du blende den inden den fordeles i fadet med lasagnepladerne. Hvis du vælge at blende saucen, kan du skære løg og grøntsager i store grove stykker, da de jo alligevel findeles af stavblenderen.

Indlægget Grøntsagslasagne med fennikelfrø blev først udgivet på madvAne.

Bruschetta, hvidløgsbrød, minipizzaer til sommerens gæster

Ane — Tue, 25 Jul 2017 18:40:06 +0000

Solskin eller ej – Bruschetta eller ej! Gæster hører sommeren til og gæster skal have noget at spise. Især hvis de kommer langvejsfra, men nu også hvis det bare er naboen der kommer forbi eller legekammeraten og hans mor. Det er nemt at åbne en pose peanuts. Men…… der skal kun en lille indsat til for at det bliver lidt mere lækkert. Prøv de her brød, de er nemme og lækre. Hvis du ikke lige har friske tomater, basilikum og frisk mozzarella, så brug en anden rest ost, tomater på dåse og tørret oregano. Det skal nok komme til at smage godt alligevel.

Bruschetta

Opskrift på bruschetta

Skiver af brød (10 store skiver eller 20 små)

2-3 Tomater

1/2 frisk Mozzarella

10 blade Basilikum

Salt

Olivenolie

Tænd ovnen på 200 grader
Brødskiverne lægges på bagepapir på en bageplade
Tomater og mozzarella skæres i små tern og blandes med hakket basilikum.
Blandingen fordeles på brødskiverne
Dryp med olivenolie og drys med salt
Brødskiverne bages i ca. 5-10 min, til de er gyldne og osten er smeltet.
Server bruschetta straks, mens de stadig er lune. Som forret eller som en snack inden maden.

Tips!

Kom lidt hvidløg i blandingen sammen med den friske basilikum.

Indlægget Bruschetta, hvidløgsbrød, minipizzaer til sommerens gæster blev først udgivet på madvAne.

ost – madvAne

Grøntsagslasagne med fennikelfrø

Opskrift på grøntsagslasagne 4 pers.

Tips!

Bruschetta, hvidløgsbrød, minipizzaer til sommerens gæster

Opskrift på bruschetta

Tips!