Opskrift æble-hokkaido kompot

1 lille hokkaido

4 æbler

Saft af 1 appelsin

1/2 vaniljestang

3 dl vand

1,5 dl sukker

• Hokkaidoen vaskes grundigt og kernerne skrabes ud (den skal ikke skrælles), æblerne skrælles og begge dele skæres i grove tern.
• Kom æble og hokkaido tern i en gryde med de øvrige ingredienser. Bring blandingen i kog oglad det  simrer til det er mørt. Det tager ca. 30 min.
• Blend det hele, til det har den konsistens du bedst kan lide.
• Hæld kompotten på skoldede glas og opbevar koldt.

Tips! Kompotten er god på grød, på ristet rugbrød, til ost, på skyr eller tilbehør til svinekød. Eller prøv den på friskbagte morgenboller. Hvis du vil forlænge holdbarheden, som skyl  glassene med atamon  inden du hælder kompotten på. Et lille glas kompot med en sød  etiket er også den perfekte vært eller værtinde gave.

Indlægget Æble-hokkaido kompot med vanilje og appelsin blev først udgivet på madvAne.