Opskrift på jambalaya 4. pers
1 stængel bladselleri
2 gulerødder
1 løg
1 fed hvidløg
2 spsk olivenolie
1 spsk paprika (tjek lige hvor stærk den er:-))
1 spsk hvidvinseddike
1 ds flåede tomater
2 dl ris
2-4 dl vand (start med 2 og tilsæt efterhånden mere hvis jambalayen ser for tør ud)
1 terning grøntsags bouillon
1 spsk brun farin

• Snit grøntsagerne i fine tern og svits dem i lidt olivenolie sammen med paprika.
• Når løgene er blanke tilsættes risen lad det riste med et par minutter under omrøring.
• Tilsæt hvidvinseddike og lad det simre helt ind i risen.
• Tilsæt derefter flåede tomater bouillon og vand.
• Lad retten koge ved laveste blus og under jævnlig omrøring i ca 25 min
  Smag til med brun farin og salt

Tips!

Retten kan tilsættes chorizo i skiver og eller rejer. Dette gøres 5 min inden retten skal serveres.

Indlægget Jambalaya med rejer eller chorizo blev først udgivet på madvAne.