Opskrift på rosmarinbrød

8 dl koldt vand

25 g gær

3 dl havregryn

1 spsk salt

ca. 400-500 g mel

1. Gæren røres ud i vandet, de øvrige ingredienser tilsættes. Tilsæt mel efterhånden, indtil dejen er fast, men stadig fugtig.
2. Hældes direkte ud på bagepapir til et stort rundt brød. Pynt med rosmarin kviste og flagesalt.
3. Brødet skal hæve i minimum 1 time
4. Bages ved 225 grader i ca. 30 min.

Tip!

Dejen til rosmarinbrød kan også forberedes i god tid og hæve i en frysepose eller i en tildækket skål i køleskabet gerne natten over eller minimum 4 timer, herefter fortsættes fra punkt 2.

Brødet smager dejligt som det er, bare dyppet i lidt god olivenolie og flagesalt, præcis ligesom de gør det i Italien. Så uanset vejret eller tidspunktet på året, så får du lov at drømme dig sydpå.

Indlægget Rosmarinbrød – min mest efterspurgte opskrift blev først udgivet på madvAne.