Opskrift på rabarbercrumble

8-10 stængler rabarber i små stykker

2 spsk rørsukker

2 spsk vand

1 spsk vaniljesukker (gerne kornene af en halv vaniljestang, mast ud i sukker)

smuldredej:

50 g hakkede mandler

100 g mel

100 g sukker

100 g smør

1. Rabarberne skylles og renses og skæres i små stykket.
2. Stykkerne blandes med sukker, vanilje og vand i en tærteform
3. Rabarberne bages i ca. 20 min ved 200 grader
4. Ingredienserne til smuldredejen smuldres sammen i foodprocessor eller ved håndkraft.
5. Dejen smuldres over rabarberne
6. Kagen bages ved 200 grader i ca. 25-30 min. (den skal være gylden)

Server kagen mens den stadig er lun, med en stor klat af din yndlings vaniljeis

Tips! Hvis det er fuldstændig umuligt at undvære rabarberkagen uden for sæson, kan du bruge rabarber fra frost. Nå jeg modtager rabarberstængler i store mængder, renser jeg dem, skærer dem i små stykker og fryser dem i portioner der passer til en kage. Så er det nemt at lave en hurtig kage.

Indlægget Rabarbercrumble blev først udgivet på madvAne.

Opskrift på æblecrumble

ca. 1 kg æbler

2 spsk rørsukker

2 spsk vand

1 spsk stødt kanel

smuldredej:

50 g hakkede mandler

100 g mel

100 g sukker

100 g smør

• Æblerne vaskes og blandes med sukker, kanel og vand i en tærteform.
• Bag æblerne 15 min så de bliver let møre.
• Ingredienserne til smuldredejen smuldres sammen i foodprocessor eller ved håndkraft.
• Dejen smuldres over æblerne.
• Kagen bages ved 200 grader i ca. 25-30 min. (den skal være gylden)
• Server kagen mens den stadig er lun, med en stor klat af din yndlings vaniljeis.

Tips!

Kagen kan også laves med frosne hindbær, ribs, solbær eller en blanding. Så skal du bare springe den første bagning over og evt tilsætte lidt mere sukker over bærene.

Indlægget Æblecrumble eller æblekage med smuldredej blev først udgivet på madvAne.