Opskrift på brændte mandler

200 g mandler

180 g sukker

1 dl vand

• Mandler, sukker og vand kommes på en pande.
• Varm ingredienserne op ved kraftig varme og under konstant omrøring.
• Bliv ved med at røre i blandingen indtil mandlerne bliver tørre og hvide af sukkeret. Det tager mellem 2-5 minutter.
• Fortsæt med at røre i mandlerne til sukkeret bliver brunt og flydende og mandlerne blanke. Skru evt. ned til jævn varme så mandlerne ikke bliver for “brændte”. 
• Fordel mandlerne på bagepapir og lad dem køle af. Hvis nogle af mandlerne sidder sammen kan de nemt brækkes fra hinanden. 
• Opbevar de afkølede mandler i en lufttæt beholder.

Tips!

Prøv at tilsætte 1/2 tsk kanel til blandingen. Det giver en skøn duft og en ekstra dejlig smag af jul.

Indlægget Brændte mandler til julens hyggestunder blev først udgivet på madvAne.