grønne bønner – madvAne http://madvane.dk Ideer, opskrifter og gode råd Mon, 18 Sep 2017 19:21:38 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.3.12 122834774 Bønnesalat med 2 slags bønner og feta http://madvane.dk/boennesalat-med-2-slags-boenner/ http://madvane.dk/boennesalat-med-2-slags-boenner/#comments Thu, 17 Aug 2017 12:28:14 +0000 http://madvane.dk/?p=855 Mange har et ambivalent forhold til tørrede bønner, det er synd for de kan bruges i både salater, sammenkogte retter og som tilbehør. Da jeg i 90’erne boede i Italien lærte jeg at spise bønner (Inden havde jeg det som de fleste andre danskere). Mamma Anna i Tivoli kunne bare et eller andet med salsiccia …

Læs videre "Bønnesalat med 2 slags bønner og feta"

Indlægget Bønnesalat med 2 slags bønner og feta blev først udgivet på madvAne.

]]> Mange har et ambivalent forhold til tørrede bønner, det er synd for de kan bruges i både salater, sammenkogte retter og som tilbehør. Da jeg i 90’erne boede i Italien lærte jeg at spise bønner (Inden havde jeg det som de fleste andre danskere). Mamma Anna i Tivoli kunne bare et eller andet med salsiccia og borlottibønner. Siden har jeg sat bønner højt på listen over favorit råvarer. De er billige, fulde af gode næringsstoffer og så smager de godt, hvis altså man tør give dem en chance.

Bønnesalat med feta
Bønnesalat med 2 slags bønner

Opskrift på bønnesalat

200 g Grønne bønner (friske eller fra frost)

1 spsk Olivenolie

20 g revet Parmesan

1 knsp Chiliflager

250 g kogte Canellini bønner (eller andre tørrede kogte bønner)

2 Tomater

1 kvist Frisk rosmarin

Salt og Peber

2 spsk Hvidvinseddike

Saft af ½ citron

50 g Feta

  • Kom de grønne bønner på en bageplade med bagepapir og vend dem med parmesan, olivenolie og chiliflager.
  • Bag dem midt i ovnen ved 200 grader i ca. 15 minutter, til de er sprøde og gyldne.
  • Imens skæres tomaterne i små tern og vendes med de kogte bønner og de øvrige ingredienser.
  • Når de grønne bønner er færdige vendes de i salaten og fetaen drysses over.

Tips! Husk hvis du bruger tørrede bønner skal de ligge i blød natten over inden de koges. Ellers køb bønner på dåse, de fleste er af ret god kvalitet.

Indlægget Bønnesalat med 2 slags bønner og feta blev først udgivet på madvAne.

]]> http://madvane.dk/boennesalat-med-2-slags-boenner/feed/ 2 855